Last summer we were asked at many festivals where we were present with our Brazilian cuisine: "Is that spicy?"
South American cuisine is often lumped together by many people. The Mexican, spicy dishes are then quickly thought of because they are best known here.
Brazilian cuisine is generally NOT SPICY but is characterized by a strong character. Brazilian culture is multifaceted and a mix of cultures that have intermingled over the centuries.
This versatility is reflected in the dishes that Aurea makes at Sabor Brasil. She brings together a mix of fresh ingredients that ensures that a rich pallet of flavors unfolds when eating.
nl
Afgelopen zomer kregen wij op vele festivals waar wij aanwezig waren met onze Braziliaanse keuken de vraag: " Is dat pikant?"
De Zuid Amerikaanse keuken wordt door veel mensen al eens op één hoop gegooid. Er wordt dan snel gedacht aan de Mexicaanse, pikante gerechten omdat die hier het meest gekend zijn.
De Braziliaanse keuken is over het algemeen NIET PIKANT maar wordt gekenmerkt door een sterk karakter. De Braziliaanse cultuur is veelzijdig en een mix van culturen die zich in de loop der eeuwen met elkaar vermengd hebben.
Deze veelzijdigheid vinden we terug in de gerechten die Aurea bij Sabor Brasil maakt. Zij brengt een mix van verse ingrediënten bij elkaar die er voor zorgen dat er zich een rijk pallet aan smaken ontvouwt bij het eten.
